Evonne今天要來介紹一家位在木柵的義大利傳統美食Trattoria al sole豔陽下義大利小餐館
主廚是一位成功大學的碩士畢業生,因自己和太太都喜愛義大利美食,
為了追求夢想放棄了年薪近百萬的工作,
獨自到義大利西西里島學藝,回台和太太一同開了一家小餐館,
太太為了支持先生的夢想也辭去了年薪百萬的本業,
最終只為了將最純粹的義大利美食帶回台灣與同好分享.
為了確保餐點的品質堅持每日現點現做,
食材及原料也決不使用價格低廉的劣等貨,重點是價格也只維持在中價位,
讓喜好傳統義大利美食的朋友都可以輕鬆消費得起,
同性質的餐廳在台北市其他地段,一個人可能要花上2、3000塊吧!
餐廳的外觀及內部裝潢看起來不是特別的豪華,但是看得出來在細節上花了很多小心思,
餐廳小小一間座位不多,坐滿約24位,
店內使用暖暖的黃色,並播放著義大利的經典音樂,走進去就有一種彷彿進到義大利的錯覺,
坐在裏面有一種溫暖舒適及放鬆的感覺,
美中不足的是多數台灣人在用餐時常常克制不住自己聊天的音量,破壞了氣氛😒
牆上掛著一些主廚在義大利拍的照片,但因座位上有人,
Evonne不好意思在人家頭上拍照🤣所以有點可惜,各位有去用餐時可以稍微看一下
菜單的部份,有提供套餐,如果怕吃不飽的人可以升級為套餐
每道菜名都好長啊啊啊啊啊!!點菜的時候Evonne唸起來有點害羞🤣
牆上有掛著一個小黑板,上面會有菜單上沒有的料理,完全是看主廚今天有什麼食材及想做什麼料理吧!
有什麼料理完全看當天的運氣了✌
等待上菜的時間無意間發現艷陽下的水杯好美❤看得出來主廚是很用心在經營這家餐廳
點餐都會附上的餐前麵包
麵包上的橄欖油味道很清香,淡淡的青草味,完全沒有油耗味,不愛吃沒味道麵包的我居然--完食
開胃菜-義式章魚溫沙拉 $260
章魚外層有點焦脆,可以吃到像是燒烤過的香氣,但是章魚本身還是很柔嫩,不會有咬不動的窘境,
調味是以橄欖油及檸檬汁,搭配生菜真的是一道會讓人食慾大開的餐點👍
開胃菜-千層酥皮鑲塔雷吉歐白醬及蘆筍 $260
酥脆的外皮咬開有濃濃的白醬內餡,要小心燙口,爆漿的口感向來是Evonne的最愛
盤上綠綠的醬汁好像是用蘆筍製作的,是一道濃郁帶點清爽的開胃菜
主菜-黑松露野菇燉飯 $360
既然今天的黑板菜是這道,那當然要點來嚐嚐看!
燉飯口感完全是義大利料理該有的型態,帶著米芯的燉飯才不會吃起來軟軟爛爛像在吃粥啊!
有著濃郁的奶香以及蕈菇特殊的香味,松露也不像外面的義大利餐廳放一小撮在飯上面,而是大方的煮進燉飯裡面
讓每一口都能吃得到松露的香氣,好過癮啊👏👏
不過似乎很多台灣人無法接受燉飯的米芯,是可以請店家把米芯煮透的唷!
但口味會不會變就不得而知了,畢竟半熟的米飯才是燉飯該有的樣子.
主菜-紅酒慢煮牛頰肉搭炸玉米糕麵疙瘩 $520
點這道菜的時候老實說Evonne心裡充滿著忐忑,
之前點過某餐廳的牛頰肉,吃起來像是沒煮透的牛腩,既韌口又柴,對牛頰肉的印象就非常差.
但是挑食的李先生有很多食材都不吃,所以Evonne才點了這道,
出乎意料的是豔陽下的牛頰肉真的是『慢煮』
牛肉已經是入口即化的軟嫩感.而且不會有過熟的牛肉那種柴柴的纖維感,還富有膠質,真的讓Evonne大大改觀
搭配炸玉米糕麵疙瘩沾取醬汁吃,雖然看起來不大份,但真的是會吃飽的一道菜
甜點-西西里開心果冰糕 $160
冰糕小小一個不大,但口感吃起來很紮實,
有點像冰淇淋.但不是那種都是水和奶粉吃起來很空虛的感覺,有很純粹的開心果的香味,也不會過甜,
跟巧克力醬非常搭配!
不禁聯想到是不是以後吃開心果的時候可以搭著巧克力醬? ( 誤!!熱量應該會爆表😜
用完餐之後趁著空檔和主廚聊了幾句,可以感受到主廚那份堅持食物原味,
堅持使用高品質原物料,不使用過多調味掩蓋食材等級的初衷
這真的讓人很感動,因為這一切都將反應在店家的成本上,
但很多人似乎不能理解,話語中可以感受到主廚的無奈.
結束前Evonne也不要臉的出了一個要求,就是到廚房拍了張主廚在料理的樣子,但主廚表示害羞不願意露臉🤣
其實,在踩點之前,Evonne看了許多google的評論,真心想為這家餐廳平反一下.
口味喜好見仁見智,吃慣了台式義大利料理的人不習慣義大利口味也很正常,
但是一昧用自己的主觀意識批評店家餐點難吃、貴,真的會讓真心想要做好餐點品質的餐廳感到無奈吧!
現在願意用心作好每一份餐點的商家真的不多了,我們應該以鼓勵替代批評!
今天Evonne的分享就到這邊,如果有機會建議大家來嚐嚐看,雖然不是什麼網美打卡拍照的地點
但是追求美食的人絕對可以讓味蕾得到大大的滿足
Trattoria al sole豔陽下義大利小餐館粉絲專頁
https://www.facebook.com/Trattoriasole/menu/
留言列表
